Boucherie et charcuterie ambulante : des produits de qualité où que vous soyez
Qu'est-ce qu'une boucherie mobile ?
Une boucherie ambulante Etalmobil est un commerce itinérant qui permet aux bouchers d’exercer leur activité de façon itinérante en extension ou non d’une boutique traditionnelle.
Cela peut être sous forme de camion magasin ou remorque magasin spécialement aménagés selon leurs besoins particuliers.
Avec un camion boucher, le commerçant peut se déplacer dans différentes communes et sur différents lieux de marchés pour toucher une clientèle variée.
Il peut également travailler sous forme de « tournée » et se déplacer de village en village dans des zones rurales reculées et moins accessibles pour aller à la rencontre de clients à mobilité réduite.
Avec ce mode de distribution, les consommateurs peuvent acheter de la viande de qualité et parfois même de provenance locale ! (ceci concerne particulièrement les agriculteurs qui font de la vente directe de leur production).
Les camions boucheries sont conçus pour respecter les normes sanitaires et garantir une bonne conservation des produits. Ils sont également pensés pour offrir un espace de travail plus ou moins important selon le type de véhicule choisi.
La boucherie ambulante répond donc aux besoins des consommateurs en alliant qualité, service de proximité et praticité.
Nous sommes là pour vous accompagner à chaque étape de votre projet. Contactez-nous dès aujourd’hui pour obtenir toutes les informations dont vous avez besoin ou pour démarrer l’aventure avec nous !
Les avantages d’un camion boucherie Etalmobil
La mobilité : avec un camion boucher il est facile de vous déplacer d’un endroit à un autre et offrir une solution de proximité à vos clients.
Cela permet donc de capter une clientèle plus large, même dans les zones moins accessibles et reculées.
La réduction des coûts fixes : un camion boucher permet de réduire les coûts (loyer, entretien, facture de chauffage, d’eau…) liés à une boutique classique tout en ayant une clientèle plus diversifiée.
Une présence multiple : votre camion peut servir sur différents lieux de vente comme des marchés, des foires ou des événements particuliers (concours, festivals…).
Cela aide à renforcer votre visibilité et à attirer une nouvelle clientèle.
Une optimisation des stocks : les rangements et les réserves réfrigérées permettent une gestion simplifiée de votre marchandise en assurant une qualité optimale de vos produits tout au long du marché.
Une image de marque renforcée : le design soigné et la qualité de fabrication de votre camion contribuent à véhiculer une image positive et professionnelle.
Ce qui favorise votre notoriété et votre réputation.
Composition et exigences techniques d’un camion pour les bouchers
Un camion magasin destinés aux professionnels de la viande doit répondre à certains critères pour garantir un service efficace et conforme aux normes.
Le respect des normes sanitaires
Les normes d’hygiène doivent être rigoureusement respectées pour garantir une activité conforme à la réglementation alimentaire.
Pour assurer la conservation des viandes et produits frais, les réserves et la vitrine sont réfrigérées.
Une température constante (réglable par thermostat entre 0 et 4°c) sera maintenue afin de préserver la qualité et la fraicheur des produits vendus.
Un point d’eau équipé d’un évier et d’un distributeur à savon est indispensable. Celui-ci doit fournir de l’eau chaude et/ou froide pour permettre un nettoyage des mains, des outils de découpe et des surfaces de travail.
Des matériaux adaptés seront donc utilisés pour ces dernières, comme l’inox plus facile à nettoyer et plus résistant.
Ces équipements assurent des conditions d’hygiène optimales et rassurent les clients sur la qualité des produits proposés.
Un aménagement sur mesure
Pour son travail, le boucher est équipé de certaines machines telles que hachoir, trancheur…
Le matériel est installé sur le plan de travail de façon à lui faciliter le travail par des gestes plus fluides. Le billot peut être encastré dans le plan de travail ou tout simplement posé dessus.
Pour mettre en valeur les produits carnés, le véhicule est équipé d’un éclairage à LEDS roses dans les vitrines et les réserves. Ce type de lumière met en valeur la couleur naturelle des viandes, renforçant leur aspect frais et appétissant.
C’est un véritable atout pour séduire la clientèle.
Et parce qu’une bonne organisation est essentielle, le véhicule de boucherie est équipé d’un maximum de rangements (tiroirs, placards, cases à papier…)
Un véhicule fiable
Les équipements d’un camion boucher ainsi que le stock de marchandises représentent un poids important.
Il est donc essentiel d’avoir un châssis conçu pour supporter cette masse sans perturber la stabilité du véhicule. Les suspensions renforcées quant à elles assurent une conduite fiable permettant de se déplacer facilement quelles que soient les distances à parcourir.
Pour assurer la stabilité du camion et son immobilité même sur des terrains en pente, il est possible de faire installer des béquilles stabilisatrices.
Personnalisation et marquage visuel
La personnalisation de votre véhicule magasin boucher n’est pas à négliger car elle reflète votre identité et vous permet de vous démarquer de vos concurrents dans un univers qui vous ressemble, à votre image.
Chaque détail est étudié pour vous correspondre.
Pour les meubles, le choix des placages est fait en fonction de vos goûts.
Nous vous proposons une palette variée comprenant des unis et des motifs de plusieurs finitions (lisse, texturé…).
Suivant votre choix, l’ambiance que votre véhicule dégagera pourra être tout aussi bien chaleureuse que moderne.
La couleur de la vitrine et de ses étagères (couleurs standards) permet quant à elle de sublimer vos produits et les rendre plus attractifs.
L’extérieur du camion est tout aussi important, c’est la 1ère image que le client a de vous. Vous pouvez opter pour une peinture (1 couleur, 2 couleurs…) en raccord avec votre publicité. Cette dernière joue également un rôle essentiel.
Elle doit avant tout être attractive, avec des visuels et textes percutants. Vous pouvez aussi y intégrer vos jours de marchés, vos produits proposés…
A vous de créer l’ambiance qui vous ressemble !
Nos camions et remorques pour les bouchers
Questions fréquentes
Avec un camion magasin boucher, vous allez au-devant de vos clients en leur proposant un service de proximité. Cela est d’autant plus vrai dans les endroits un peu plus reculés.
Avoir votre propre camion boucherie vous offre plus de flexibilité et vous permet de vous déplacer sur différents lieux de marchés.
Economiquement, c’est une solution rentable car cela vous exempte de certaines charges comme le versement du loyer d’une boutique fixe.
L’élément le plus important de votre camion boucher est la vitrine, c’est l’élément central. Avec 1 ou plusieurs niveaux d’étagères, elle doit être suffisamment grande pour exposer tous vos produits.
Prévoyez aussi des réserves réfrigérées pour stocker le surplus de marchandise.
Votre véhicule doit être équipé aussi d’un plan de travail avec le matériel type trancheur, hâchoir… Pour la découpe de la viande, prévoyez un billot.
Il peut être encastré dans votre plan de travail ou tout simplement posé dessus. N’oubliez pas le lave main qui est obligatoire pour respecter les règles d’hygiène en vigueur. Pour que votre véhicule soit confortable pensez également à choisir un éclairage adapté.
L’aménagement de votre véhicule se fait en fonction de vos besoins.
N’hésitez pas à prendre contact avec nos équipes, nous vous proposerons une solution mobile entièrement adaptée à votre activité.
Il est certain qu’investir dans un camion magasin boucherie d’occasion est tentant pour réaliser de belles économies. Restez prudent si vous optez pour cette option.
Vérifiez bien tous les équipements de votre véhicule et notamment l’état de son châssis. Testez le véhicule sur la route sur une petite distance pour vérifier le fonctionnement de l’embrayage et des freins et vérifiez l’état du moteur pour les camions.
Pointez le bon fonctionnement du matériel installé comme les installations frigorifiques (réserve, vitrine), les installations électriques.
Nous avons à disposition un parc de véhicules d’occasion aménagés boucher-charcutier.
Ces véhicules sont entièrement révisés et disposent d’une garantie. N’hésitez pas à contacter notre service dédié.
Si votre remorque a un PTAC supérieure à 500kg, son immatriculation est obligatoire. Attention, celle-ci ne pourra pas être prise en compte si votre remorque n’est pas correctement homologuée.
Pour effectuer votre demande d’immatriculation de votre camion ou remorque, reportez-vous sur le site de l’ANTS (Agence Nationale des Titres Sécurisés)
Investir dans un camion magasin Etalmobil permet aux agriculteurs de proposer leurs produits directement aux consommateurs tout en leur permettant de garder une grande flexibilité. En se déplaçant sur les marchés leur camion se transforme en véritable boutique ambulante et permet d’élargir leur clientèle.
En proposant vos produits directement aux consommateurs, vous réduisez les coûts liés aux intermédiaires de la distribution et vous augmenter vos marges.
Attention votre rentabilité dépendra malgré tout de plusieurs facteurs. Prenez en compte l’investissement initial, votre volume de vente, vos emplacements et le coût de fonctionnement. Mais à long terme, celui-ci peut être largement rentabilisé.
En ces temps où le consommer local prend de plus en plus d’ampleur, ce type de vente est une solution pratique et rentable pour les éleveurs qui souhaitent diversifier et valoriser leur activité.
Envie de vous lancer ? Nos remorques Linéo et Malinéo sont idéales pour la vente directe. N’hésitez pas à nous contacter !
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