Camion traiteur sur mesure – La solution pour vendre vos produits partout
Burger, tacos, apéritif dinatoire, buffet personnalisé… avec un camion traiteur vous offrez à vos clients une prestation sur mesure avec des plats diversifiés. Avec ce type de véhicule, vous pouvez vous déplacer en toute autonomie d’un événement à un autre, d’un marché.
Avec un espace de préparation et de présentation aménagé selon vos attentes, vous pouvez proposer une grande variété de spécialités culinaires et servir des plats froids ou chauds.
La demande pour ces prestations devient de plus en plus importante, il n’est plus rare de faire appel à un chef à domicile pour des événements privés comme un mariage, un anniversaire, un repas d’entreprise pour une prestation plus haut de gamme. On peut également faire appel à un traiteur pour des services plus basiques lors d’événements comme des festivals, des concerts…
Avec un camion traiteur, vous pouvez rencontrer vos clients là où ils sont et montrer qu’une cuisine mobile rime également avec qualité !
Nous sommes là pour vous accompagner à chaque étape de votre projet. Contactez-nous dès aujourd’hui pour obtenir toutes les informations dont vous avez besoin ou pour démarrer l’aventure avec nous !
Les équipements possibles
- Une cuisine aménagée avec des équipements professionnels de fourniture client adaptés aux contraintes d’un espace réduit. Vous avez besoin d’une friteuse, de plaques de cuisson, d’un four, d’un réfrigérateur ? Nos équipes installent votre matériel tout en optimisant l’espace de votre véhicule au maximum. Et pour garder votre espace de travail sain, nous prévoyons des hottes et lanterneaux pour assurer une bonne circulation de l’air.
- Un espace de travail ergonomique où chaque recoin de votre véhicule est pensé pour que vous ayez tout à portée de main. Les plans de travail sont en inox pour vous faciliter l’entretien. Tout autour sont disposés des placards, des étagères, des bacs de stockage. .. Ici, tout trouve sa place : ustensiles, condiments, emballages… tout ce dont vous avez besoin pour vous faciliter la préparation de vos plats.
- Un système d’eau : votre camion traiteur sera entièrement autonome pour que vous puissiez cuisiner où vous voulez. Un évier avec un système de gestion des eaux propres et usées assure une bonne hygiène.
- Un comptoir de service installé sur le côté ouvert de votre véhicule avec généralement une vitrine réfrigérée pour présenter vos plats de manière attractive et mettre en valeur vos produits.
- Le design extérieur de votre camion traiteur est votre vitrine. Notre service de publicité interne travaille avec vous votre identité visuelle pour créer une publicité qui attire. Un flocage réfléchi renforce votre marque et vous assure une reconnaissance sur les lieux où vous vous déplacez.
Nos camions traiteurs
Questions fréquentes
L’éclairage de votre véhicule ne doit pas être réfléchi à la légère autant pour la mise en avant de vos produits que pour votre confort de travail et de vos clients.
Un bel éclairage permet de créer une atmosphère chaleureuse qui attirera les clients. Bien adapté, il rend plus visibles vos produits et peut même inciter vos clients à l’achat.
Selon les produits que vous vendez, la couleur de l’éclairage sera différente avec une température adaptée.
Pour la poissonnerie, il est bien de choisir un éclairage LED blanc froid pour faire ressortir la fraicheur des poissons. Idem pour les fruits et légumes. A l’inverse, l’éclairage de la boucherie charcuterie sera un blanc chaud (LED rose).
Les teintes rouges de l’éclairage souligneront la couleur naturelle des viandes. Pour les fromages, il faudra équiper votre véhicule d’un blanc chaud.
En suivant ces conseils, vous êtes sûrs d’avoir un bel étal attractif !
Faire appel à un traiteur pour un événement privé est de plus en plus tendance, que ce soit pour un mariage, un anniversaire, un séminaire… Cette solution originale attire de plus en plus, mais certaines conditions doivent être respectées.
- L’autorisation du propriétaire est obligatoire. Si vous devez exercer sur un lieu loué type salle des fêtes, vérifiez bien que votre client dispose de l’autorisation nécessaire.
- Le respect des normes de sécurité : vérifiez bien que tous les branchements électriques soient disponibles.
- Le respect des normes d’hygiène : vous devez respecter les normes sanitaires strictes liées à la préparation de plats et au service. Anticipez aussi la gestion des déchets.
- Stationnement et accès : vérifiez que le lieu dispose d’un espace suffisamment grand pour votre véhicule et le service.
- Assurance : vous devez disposer d’une assurance qui couvre les risques liés à votre activité.
Ces 2 concepts peuvent facilement se croiser et pourtant, ils répondent à des attentes différentes.
Le foodtruck est une cuisine mobile à part entière destinée à la restauration rapide et est plutôt utilisé pour des types de cuisine comme les burgers, les pizzas, les crêpes… On le retrouve de manière générale dans des lieux à forte affluence comme des parkings, des festivals…
Un camion de traiteur ambulant est quant à lui, un espace destiné à la vente de plats préparés ou au service traiteur et peut proposer des prestations plus variées. On peut même y trouver un espace dédié au dressage et à la présentation des produits. On retrouve régulièrement ces véhicules sur des événements privés comme les mariages et tout simplement aussi sur les marchés.
Chez Etalmobil, nous concevons des véhicules entièrement sur-mesure pour nos clients ; c’est pourquoi, chaque véhicule traiteur sera unique et répondra à vos exigences.
La personnalisation de votre véhicule se fait sur 4 points :
- L’espace de travail et l’agencement intérieur
- les équipements professionnels
- l’énergie et l’autonomie
- l’habillage extérieur
L’aménagement de votre véhicule est pensé pour vous offrir un outil de travail pratique et ergonomique tout en respectant les normes sanitaires en vigueur.
Chaque projet est unique, nos équipes sont entièrement à votre écoute.
Assurer la chaine du froid dans votre camion traiteur n’est pas à prendre à la légère : cela est essentiel pour garantir la fraicheur et la sécurité alimentaire des produits que vous proposez à la vente.
Voici quelques solutions techniques pour maintenir une température optimale :
- Equipements frigorifiques adaptés : vitrine réfrigérée, réserve réfrigérée, saladettes…
- Sources d’alimentation fiables : branchement sur secteur, batteries…
- Respect des bonnes pratiques d’hygiène : contrôle régulier des températures, organisation du stockage…
Attention, ne pas respecter la chaine du froid vous expose à des risques importants : risques sanitaires (intoxications alimentaires), sanctions légales et administratives (amende, fermeture).
La chaine du froid n’est pas seulement une question de conformité légale, mais c’est aussi une priorité pour la sécurité de vos clients.
Avec un aménagement bien pensé, votre véhicule traiteur garantira à vos clients une maitrise totale de la chaine du froid.
Contactez-nous dès maintenant pour obtenir un devis gratuit ou des informations personnalisées. Votre projet commence ici !